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家常菜版鱼香肉丝(音笑厨房)8D环绕重矮音

时间:2021-04-02 17:36来源:未知 作者:admin 点击: 200 次
家常菜版鱼香肉丝,是由肉丝、笋丝和暗木耳,答该再添胡萝卜丝,吾今天异国就没添,菜中有荤有素,制品色香味俱佳,在不见鱼肉的情况下还能吃出鱼的味道,专门下饭。 图片 要

家常菜版鱼香肉丝,是由肉丝、笋丝和暗木耳,答该再添胡萝卜丝,吾今天异国就没添,菜中有荤有素,制品色香味俱佳,在不见鱼肉的情况下还能吃出鱼的味道,专门下饭。

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要想鱼香肉丝炒的益吃,四川红泡椒必不能少,炒制前肯定要将它剁碎,炒时要炒出红油,才能成菜色泽红润;其次肉丝要炒得嫩,  腌制肉丝时能够先添入少许水,让肉吸入水分,如许即使火候把握的不益也能把肉炒得鲜美,炒时大火迅速滑炒;再一个关键点就是鱼香味汁的调制,清淡糖和醋的比例为2:1即可,料酒、生抽和淀粉一首添入挑前搅拌均匀,可依幼我口味稍做添减,盐、酱油、糖、葱姜蒜末调制而成,此调料虽与鱼并不沾边,却能做出鱼香味,相等微妙吧。

质料:里脊肉  暗木耳  笋丝    红泡椒     姜葱蒜   幼葱    酱油   醋   糖     料酒    淀粉   油盐

做法: 1. 准备益原材料; 2. 肉丝中添入适量的盐、料酒和淀粉, 搅拌均匀腌制一下;  3. 烧锅水, 添入幼批的盐, 将笋丝焯一下; 4. 调制料汁: 1勺酱油、2勺糖、1勺醋、 1勺淀粉和1幼勺盐, 搅拌均匀备用;

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       5. 烧炎锅, 下入腌制过的肉丝翻炒; 6. 将肉丝翻炒变色后盛出备用; 7. 再次烧炎锅,下入剁碎的红泡椒煸炒出红油; 8. 再下入葱姜蒜末爆香;

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       9. 添入肉丝翻炒,直至泡椒汁均匀裹在肉丝上; 10. 再添入准备益的笋丝和暗木耳丝一首翻炒; 11. 翻炒几下后倒入准备益的料汁; 12.大火将汁收到浓厚即可;

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       13. 盛入盘中, 撒些幼葱末。

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